距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员6623:好评
非常愉快,没什么可以挑剔的,客栈的位置在清静的丽江束河古镇里。客栈环境清幽雅致,院落别具风味,房间特别而舒适,环境卫生,设施齐全,老板热情。老板熟练的泡茶手法,真的让人无法忘记,还有做菜的手势,味道真的不错。很喜欢她家的院子,花花草草很多,还有棵苹果树,第一次苹果树,好想摘哦,不过还是忍住了,哈哈。性价比很高的一家院子,推荐大家来丽江的时候入住哦!
会员901058:好评
环境挺好的,晚上睡觉很安静,适合带小孩住,出行也方便。老板很热情周到,一百分!
蘑菇:好评
客栈环境非常好,有花有草,空气也是很不错。客栈的小院很精致,还有个很小的水池里面养着鱼。